食品卫生法规与监督(05750) 第6页 - 食品卫生法规与监督(05750)

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食品安全风险评估结果是制订、修订______和对食品安全实施监督管理的科学依据。

2024-11-05食品卫生法规与监督(05750)

制定《食品安全法》的目的是保证______，保障公众身体健康和生命安全。

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造成食品不符合食品卫生要求的主要原因，一是食品生产经营者法制观念淡薄，单纯追求经济效益;二是缺乏______，致使不符合卫生标准

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食品必须无毒、无害，符合应当有的______要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

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中小型企业实施HACCP管理体系，在应用上应注重_、__、HACCP原则应用三个层面的特点

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企业的良好卫生状况是保证食品安全卫生和成功地实施HACCP的基础，只有与GMP、______有机结合，HACCP才能更完整、更有

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在SSOP具体实施过程中，其既能控制______又能控制显著危害。

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在食品加工企业建立了卫生标准操作程序之后，还必须设定监控程序，_、__和纠正措施

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GMP的内容可概括为______、硬件和软件三部分。

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GMP是为保障食品安全、质量而制定的贯穿______列措施、方法和技术要求。

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