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必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。（）

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由于保健食品有保健康的作用，因此，每一个人只要有经济条件，就应多吃保健食品来代替普通饮食。（）

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大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。（）

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大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。（）

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食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。（）

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糖尿病和肥胖症病人减体重时是可以不摄入碳水化合物。（）

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预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。（）

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农药合理使用准则中的安全间隔期是指第一次施药到收获期的天数。（）

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三致毒性的“三致”，是指致癌、致畸、致突变。（）

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低毒农药指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变的农药。（）

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