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ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
必需脂肪酸的摄入量,一般认为应不少于总能量的3%。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
基础代谢率最高的人群是婴幼儿和青少年。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
1g蛋白质提供能量4 kcal,1 g碳水化合物提供能量4 kcal,1 g脂肪的供能量7kcal。( )
2023-12-01
ftjksj-11.营养与食品卫生(200题)
蛋白质的食物热效应最大,约为本身产生能量的30%~40%。( )
2023-12-01
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