白酒贮存时间越长越好。
2023-12-01贮酒工中级
贮酒罐送酒时，从出酒管、排污管都可送酒。
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白酒在贮存过程中的氧化还原和酯化作用，生成酸和酯类增加了酒的香气。
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陈酒在香气和口味等方面都与新酒有所不同。
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冬季入的酒，酒的体积夏季会增大。
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白酒在贮存容器内会发生缓慢氧化反应。
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勾兑罐中酒循环好后，取样化验、品评，合格后方可送成装贮酒罐。
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出厂勾兑罐中酒出完之前不得往灌中添加其它酒。
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勾兑罐中的酒样超过半个月要进行复评复检。
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