当前位置：首页
> 2017中式烹调师复习资料
下列对炸的概念描述，有错误的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
以下不属于切刀法范畴的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
戳刀法的归类，以下选项比较合适的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
油发干货的一般过程是先用（ ）炸至膨起。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
下列关于蔬菜产地的阐述，错误的是（ ）。
2024-03-152017中式烹调师复习资料
冷菜造型的分类按形象构成可分为（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
下列说法正确的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
以下选项属于剞刀法使用目的的是（ ）。
2023-12-012017中式烹调师复习资料