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中式面点师(中级)
大豆蛋白质、脂肪丰富,黄豆粉()差,与面粉掺和后可制成团子糕饼等。
2023-11-03
中式面点师(中级)
卷筒蛋糕的风味特点:()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。
2023-11-03
中式面点师(中级)
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。
2023-11-03
中式面点师(中级)
用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。
2023-11-03
中式面点师(中级)
下列中以下属于人工合成色素的是()。
2023-11-03
中式面点师(中级)
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。
2023-11-03
中式面点师(中级)
食品生产经营人员,根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。
2023-11-03
中式面点师(中级)
榛子的含油量达(),高于花生和大豆。
2023-11-03
中式面点师(中级)
爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
2023-11-03
中式面点师(中级)
榧子产于我国()地区,品种较多。
2023-11-03
中式面点师(中级)
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