制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
2023-12-01超终极西点师
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
A.除去杂质
B.使面粉形成松散细腻的微粒
C.降低面粉的温度
D.带入一定量的空气.有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
正确答案是C

制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
A.除去杂质
B.使面粉形成松散细腻的微粒
C.降低面粉的温度
D.带入一定量的空气.有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
正确答案是C