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生产1kg干酪大概需要消耗的鲜奶是

2024-08-14微生物与食品微生物(05741)

生产1kg干酪大概需要消耗的鲜奶是
A、5kg
B、8kg
C、10kg
D、15kg
【正确答案】：C
【题目解析】：每生产1kg干酪需要消耗10kg 鲜奶，相当于将原料奶中的蛋白质和脂肪浓缩了 10倍左右，因而具有较高的营养价值。

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