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下列不影响油脂性质的因素是

2024-11-05烹饪与膳食管理基础(05751)

下列不影响油脂性质的因素是
A、脂肪酸的种类
B、碳链的长短
C、传热的温度
D、脂肪酸的不饱和程度
【正确答案】：C

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