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烹调好的食品及其剩余食品存放时，必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中，可存放

2024-11-05烹饪与膳食管理基础(05751)

烹调好的食品及其剩余食品存放时，必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中，可存放
A、1~2小时
B、2~3小时
C、4~5小时
D、5~7小时
【正确答案】：C
【题目解析】：调好的食品及其剩余食品存放时，必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中，可存放4-5小时。P138

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