为了防止霉变和虫害、降低谷类本身的代谢活动,必须将谷类原料水分控制在______。
2024-11-05烹饪与膳食管理基础(05751)
为了防止霉变和虫害、降低谷类本身的代谢活动,必须将谷类原料水分控制在______。
【正确答案】:12%~14%
【正确答案】:12%~14%
