当前位置:首页 > 烹饪与膳食管理基础(05751) > 正文内容

刀工

刀工
【正确答案】:是根据烹调和食用的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的操作技术。

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://20230611.cn/post/18705756.html