简述慢性肾功能衰竭病人使用麦淀粉饮食的基本原理。

简述慢性肾功能衰竭病人使用麦淀粉饮食的基本原理。
【正确答案】：磷每天<600mg，淀粉应根据淀粉的特性制作，做到多样化，防食谱单调；脂肪不宜过多，食物防油腻，应≤600mg，适量增加绿叶蔬菜和水果。