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富含蛋白质的食物发生腐败变质以(  )指标最为敏感。

2023-11-03二级营养师

富含蛋白质的食物发生腐败变质以(  )指标最为敏感。

A.物理

B.感官

C.化学

D.微生物

正确答案是B

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