75.在发酵过程中,酵母使用代数越多,蛋白酶A活性越 ______ ,酵母回收时间越短,蛋白酶A活性越 ______ 。
2023-11-15啤酒一级品酒师习题(白)
75.在发酵过程中,酵母使用代数越多,蛋白酶A活性越 ______ ,酵母回收时间越短,蛋白酶A活性越 ______ 。
高;低

75.在发酵过程中,酵母使用代数越多,蛋白酶A活性越 ______ ,酵母回收时间越短,蛋白酶A活性越 ______ 。
高;低