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在勾芡时，因火力强，故芡汁必须（）。

2023-12-01中式烹调师（职工组）练习题 (580)

在勾芡时，因火力强，故芡汁必须（）。

A.浓度大.汁要多

B.浓度小.汁要多

C.浓度大.汁要少

D.浓度小.汁要少

正确答案是B

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