生产粉末油脂最常用的微胶囊制造方法是

2024-08-14食品加工与保藏（本）(05767)

生产粉末油脂最常用的微胶囊制造方法是
A、油相分离法
B、分子包囊法
C、喷雾干燥法
D、喷雾凝冻法
【正确答案】：C
【题目解析】：喷雾干燥法是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。喷雾干燥法是一种干燥手段，而不是一种提取酶的方法，但是有些工业酶制剂或其他生物制剂，在特定的条件下可以直接用喷雾干燥法制成粉剂。

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