【技能鉴定考试】【茶艺师（中级）】高频考点(11)

(1).文士茶艺活动的主要内容有()

A.斗茶、评水、赏器
B.点茶、品茶、斗茶
C.交流与茶有关的事
D.诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

正确答案D

(2).节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的()特点。

A.民俗习惯
B.消费群
C.消费习惯
D.消费心理

正确答案B

(3).在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。

A.普通话
B.赞美语言
C.礼貌用语
D.谦恭语气

正确答案C

(4).茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D

正确答案B

(5).下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()

A.选水以山泉水为上
B.井水不适合泡茶
C.山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D.在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水

正确答案B

(6).()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A.广彩茶具
B.金属茶具
C.漆器茶具
D.黑瓷茶具

正确答案A

(7).泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。

A.3-4
B.2-3
C.3-5
D.1-3

正确答案A

(8).茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。

A.增进滋味醇和
B.加速各种化学反应
C.促进物质转化
D.抑制物质解体

正确答案B

(9).俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。

A.红枣
B.橙汁
C.玫瑰花
D.柠檬汁

正确答案D

(10).五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。

A.汝窑
B.官窑
C.定窑
D.钧窑

正确答案C

(11).一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持()的距离。

A.3—6英尺（0.9—1.8米）
B.2—5英尺（0.6—1.5米）
C.1—4英尺（0.3—1.2米）
D.4—7英尺（1.2—2.1米）

正确答案D

(12).科学饮茶的基本要求不包括()

A.能够正确地选择茶叶
B.用正确的方法冲泡茶叶
C.正确地品饮一杯茶
D.过量过浓茶

正确答案D

(13).泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。

A.3P
B.4P
C.5P
D.6P

正确答案C

(14).店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。

A.日常工作
B.重要工作
C.量化考评
D.一切工作

正确答案A

(15).文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。

A.怡情养性
B.赏茶具
C.斗茶
D.交流

正确答案A

(16).美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。

A.咖啡
B.盐
C.糖
D.红枣

正确答案C

(17).品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。

A.量
B.质
C.形
D.色

正确答案B

(18).下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。

A.乔木型
B.小乔木型
C.灌木型
D.都一样

正确答案C

(19).茶叶包装标识贮运标准执行()，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。

A.GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
B.GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
C.GB5749－85《生活饮用水卫生标准》
D.GB7718－94《食品标签通用标准》

正确答案D

(20).喝茶注重()，是一种待客礼仪。

A.礼
B.质
C.量
D.色

正确答案C

(21).在()书中就有记载的一种烹煎方法。

A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《茶录》
D.《神农本草》

正确答案B

(22).在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为()

A.较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
B.较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。
C.细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
D.以上三点都是正确的。

正确答案D

(23).客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。

A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一

正确答案C

(24).在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()

A.美观
B.合理
C.方便操作
D.凸显个性

正确答案C

(25).茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间

正确答案C

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