【技能鉴定考试】【茶艺师（中级）】高频考点(37)

(1).关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确
B.错误

正确答案A

(2).茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。

A.正确
B.错误

正确答案A

(3).违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。

A.正确
B.错误

正确答案B

(4).黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。

A.正确
B.错误

正确答案B

(5).茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。

A.正确
B.错误

正确答案B

(6).俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。

A.正确
B.错误

正确答案A

(7).茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。

A.正确
B.错误

正确答案A

(8).人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。

A.正确
B.错误

正确答案A

(9).正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。

A.正确
B.错误

正确答案B

(10).英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

A.正确
B.错误

正确答案B

(11).PH值0～5的土壤最适合茶树生长。

A.正确
B.错误

正确答案B

(12).冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。

A.正确
B.错误

正确答案A

(13).在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。

A.正确
B.错误

正确答案A

(14).“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。

A.正确
B.错误

正确答案B

(15).茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

A.正确
B.错误

正确答案A

(16).中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。

A.正确
B.错误

正确答案A

(17).塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。

A.正确
B.错误

正确答案A

(18).罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。

A.正确
B.错误

正确答案A

(19).“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。

A.正确
B.错误

正确答案A

(20).谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。

A.正确
B.错误

正确答案B

(21).成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。

A.正确
B.错误

正确答案B

(22).油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。

A.正确
B.错误

正确答案B

(23).用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。

A.正确
B.错误

正确答案A

(24).潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。

A.正确
B.错误

正确答案A

(25).茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。

A.正确
B.错误

正确答案A

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