当前位置：首页
> 权威中级中式面点师知识试卷3
权威中级中式面点师知识试卷3
牛肉煎包是利用水油煎成熟的点心。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
甜心原料以碎小为好，一般分为泥蓉和碎粒两种。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
芝麻油在馅心调制中起重要的调味作用。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
制作菜包肉包采用的是酵母膨松法。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
小苏打俗称食粉，学名碳酸氢氨。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
蜜饯分带汁的和不带汁的两种。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、南瓜、海带等。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
制作韭菜水饺时，韭菜要用盐腌制一下，挤干水再拌。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3
麦粒是由皮层、糊粉层和胚芽等几部分组成。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷3