首页
历年真题
高频考点
关于
当前位置:
首页
>
2017中式烹调师复习资料
煎焗菜式的原料必须腌制。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
中国饮馔典籍的内容大体上可分为烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、饮食市场和饮食掌故等五大类。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
蛋白质的含氮量为6~7.3% 。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
整料出骨的成形能够使菜式形态美观,提高菜肴档次,但是延缓了原料成熟和影响入味。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
配菜可以确定菜肴的质和量。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
把动物连皮放在火里烧在古代称为炮。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
炒鸡蛋的方法中半熟炒法在炒制时只有下面蛋液贴锅加热,上面不贴锅,形成一个光滑明亮的表面,如炒黄埔蛋
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
油泡菜式的质量标准是肉质爽滑,气味清香,味鲜,成芡较厚,有芡而不见芡,色鲜芡匀滑,不泻芡及在碟上堆叠成山形。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
炖是以水和汽为传热介质的烹调技法。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
根据配菜的目的,配菜可分为佐餐菜配菜和营养菜配菜两种类型。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
首页
上页
2
3
4
5
6
下页
尾页
网站分类
财政学(00060)
世界市场行情(00102)
护理学研究(03008)
平面广告设计(00640)
电子商务概论(00896)
中国法律思想史(00264)
Visual Basic程序设计(07759)
物流规划(07725)
电子信息技术(03122)
金融营销(08591)
电视艺术片创作(01184)
农业推广学(02678)
农业概论(06187)
可编程控制器原理与应用(02236)
装饰材料与构造(00708)
人员素质测评理论与方法(06090)
企业财务管理(05124)
中国书法(本科)毕业创作和毕业设计(10132)
企业经济统计学(00045)
工业用微型计算机(02241)
高等数学基础(00417)
动物营养与代谢病防治(02795)
人力资源开发与管理(06093-js)
建筑施工技术(28895)
危机传播管理(03296)
国际商务管理学(00947)
人力资源管理(27884)
学前教育学(江苏)(00383-js)
法律基础(08118)
电子政务(07817)
房屋建筑工程概论(08984)
民航概论(05102)
宋词研究(09072)
中国古代小说研究(06160)
移动商务应用(12251)
艺术欣赏(08720)
金融法概论(07947)
技术与计量(土建)
安全生产法律法规
风险管理
审计
传染科主治医师
(资料员)基础知识
(劳务员)基础知识
(土建施工)专业管理实务/岗位知识
中级质量专业理论与实务
建筑结构与设备
A证(主要负责人)
桩机操作工
建筑起重机械司机(物料提升机)
建筑起重机械司机(施工升降机)
(高级) 人力资源管理
汽车修理工(高级)
(中级) 软件设计师
(高级)系统规划与管理师
心理咨询师基础知识
金属非金属-小型露天采石场
(G2)电站锅炉司炉
安全检查作业(地下矿山)
烟火药制造作业
(中学)语文学科知识与教学能力
(中学)化学学科知识与教学能力
自动控制类 (电网)
教育学 (军队文职)
新闻专业 (军队文职)
综合(B)
货运资格证
初级出版专业理论与实务
CFA-Level1
友情链接
全桥范文网
五百亿范文网
慕课查题助手
丸子-EasyVR
高赞经验网
企源知识库