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餐车上料时，无（ ）及质量不合格的要坚决卡在车下。
2024-01-14第103次餐车长（服务员）星级题库
为体现服务员的规范卫生操作，为旅客服务时应（ ）。
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供旅客自取的（ ），应当符合相应的食品卫生标准和要求。
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饮食卫生“五*四制”是（ ）颁发。
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厨房调料及盛具应做到（ ）。
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餐车严禁供应凉菜和（ ）的熟制品。
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