第103次餐车长（服务员）星级题库第7页 - 第103次餐车长（服务员）星级题库

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根据《空调列车服务质量规范》，夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过2小时。

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根据《空调列车服务质量规范》，经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。销售人员不在车内高声叫卖、危险演示，销售过程中主动避让旅客

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根据《空调列车服务质量规范》，非专职售货人员不从事商品销售等经营活动，专职售货人员不得超过2人(不合餐车)。

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根据《空调列车服务质量规范》，销售的商品质价相符，明码标价，一货一签，提供发票。

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根据《空调列车服务质量规范》，除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放

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根据《空调列车服务质量规范》，厨房前门悬挂印有“禁止入内”字样的挡帘。

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根据《空调列车服务质量规范》，销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，不徒手接触食品。

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根据《空调列车服务质量规范》，有符合要求的洗消设备和消毒药品，炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。

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根据《空调列车服务质量规范》，厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。

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根据《空调列车服务质量规范》，冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。

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