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> 第105次星级考试厨师（炊事员）
菜单的设计应反映出餐厅经营的（）。
2024-01-18第105次星级考试厨师（炊事员）
山西人招待宾客上菜的道数常以（）为计量单位。
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《饮膳正要》是（）。
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切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持()。
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餐料在（）检查无变质方可使用。
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供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。
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