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西式面点师(技师)
肌体内缺少尼克酸(烟酸),可导致()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
“足价蛋白”一般是指()蛋白。
2023-11-03
西式面点师(技师)
干果馅料小火加热开锅()后离火。
2023-11-03
西式面点师(技师)
下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
“honey”是指()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。
2024-08-13
西式面点师(技师)
()的充气性,是风味蛋糕膨松的原因之一。
2023-11-03
西式面点师(技师)
“mouse”是指()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩的现象。
2023-11-03
西式面点师(技师)
由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固容易腐败变质。
2023-11-03
西式面点师(技师)
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