啤酒三级品酒师习题集（白）

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啤酒三级品酒师习题集（白）

98.一般啤酒品评时间要求，上午为__，下午为_ 。因为这个时间段，感觉器官也已经过休息而具备最佳的灵敏度，品评

2023-11-16啤酒三级品酒师习题集（白）

97.感官品评差异分析法是用来测试，所采用的方法包括和 __ 。

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96.描述法主要是用而不是用来对啤酒感官指标进行描述和判断。

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95.感官品评方法成为食品行业中_、_、__一项不可缺少的重要方法。

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94.感官品评是人们利用自己的感觉对食品的 ___ 、 _ 、 _ 、 ___ 等特征进

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93.啤酒感官品评的操作步骤顺序为、、、、__ 。

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92.我国啤酒国家标准GB/T 4927要求，浓色和黑色啤酒感官质量在香气和口味方面主要在 __ 、、

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91.我国啤酒国家标准GB/T 4927要求，淡色啤酒感官质量在香气和口味方面主要在 __ 、、 _

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90研究表明，每升啤酒的糖类物质含量约为克，其主要成分为_，有益肠道微生物生长。

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89.啤酒中含有多种维生素，其主要来源为 _ 、 __ 。

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