.优质水果的一般卫生指标是()。
2023-12-01中式面点师中级
.优质水果的一般卫生指标是()。
A.表皮较干，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩.清脆，有清香味
正确答案是C
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A.表皮较干，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩.清脆，有固定的清香味
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