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356.水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能( )。

2023-12-01厨师初级

356.水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能( )。

A.煮至软烂

B.不过度加热

C.使原料味道互相渗透

D.使味道浓郁

正确答案是B

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