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简述酒水与菜肴搭配的原理。

2024-11-05会议酒店管理(08889)

简述酒水与菜肴搭配的原理。
【正确答案】：(一)有助于充分体现菜肴色香味等风格
(二)饮用后不抑制人的食欲和人体的消化功能
(三)佐食酒以佐为主

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