简述影响食物营养素生物利用率的因素。

简述影响食物营养素生物利用率的因素。
【正确答案】：（1）食品的消化率；
（2）食品中营养素的存在形式；
（3）食物中营养素与其它食物成分的共存状态；
（4）人体的需要状况与营养素的供应充足程度。