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腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()

A.多环芳烃类化合物

B.胺类

C.N-亚硝基化合物

D.黄曲霉菌

E.黄曲霉毒素

正确答案是C

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