剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。
2023-11-03中式面点师(中级)
剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。
A.抻、切
B.切、包
C.包、捏
D.叠、摊
正确答案是C

剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。
A.抻、切
B.切、包
C.包、捏
D.叠、摊
正确答案是C