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计司是奶在凝化酶的作用下,()凝固,经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

计司是奶在凝化酶的作用下,()凝固,经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

A.乳脂肪

B.酪蛋白

C.球蛋白

D.乳清蛋白

正确答案是B

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