是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品(),在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
2023-11-03西式面点师(中级)
是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品(),在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.硬化
B.老化
C.变形
D.腐败变质
正确答案是D

是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品(),在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.硬化
B.老化
C.变形
D.腐败变质
正确答案是D