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对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是(  )。

2023-11-03二级营养师

对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是(  )。

A.含量较高

B.主要存在于蛋清中

C.人体吸收率较高

D.营养价值很低

E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

正确答案是AE

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