73.啤酒中的苦味主要是由 ______ 带来的,主要物质是 ______ ,它是在煮沸的过程中由 ______ 异构化而来。
2023-11-15啤酒一级品酒师习题(白)
73.啤酒中的苦味主要是由 ______ 带来的,主要物质是 ______ ,它是在煮沸的过程中由 ______ 异构化而来。
酒花;异α-酸(异葎草酮);α-酸(葎草酮)

73.啤酒中的苦味主要是由 ______ 带来的,主要物质是 ______ ,它是在煮沸的过程中由 ______ 异构化而来。
酒花;异α-酸(异葎草酮);α-酸(葎草酮)