面点原料初加工的卫生要求是:( ),清除有害物质,初加工间卫生符合要求。
2023-12-01中式面点师初级理论知识试卷-3
面点原料初加工的卫生要求是:( ),清除有害物质,初加工间卫生符合要求。
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
正确答案是A

面点原料初加工的卫生要求是:( ),清除有害物质,初加工间卫生符合要求。
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
正确答案是A