叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品( )的一种方法。
2023-12-01中式面点师初级理论知识试卷-3
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品( )的一种方法。
A.形态
B.形势
C.形象
D.状态
正确答案是A

叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品( )的一种方法。
A.形态
B.形势
C.形象
D.状态
正确答案是A