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膳食纤维的主要特性是具有吸水作用、、和阳离子交换作用。

2024-08-25营养学(03000)

豆类蛋白质由球蛋白、、及醇溶蛋白组成，其中__含量最高。

2024-08-25营养学(03000)

影响机体钙吸收的因素包括膳食钙磷比例不平衡、、、年龄的影响等，此外，膳食中的植酸、草酸和膳食纤维等都

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机体的能量消耗主要用于、、食物热效应和__四个方面。

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