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省考西烹高级理论
快餐中的( )制作简便、营养丰富又便于携带。
2023-12-01
省考西烹高级理论
( )既可在餐厅里吃,也可携带出店用手拿着吃。
2023-12-01
省考西烹高级理论
自助餐的( )可包括:烩水果、奶油巧克力排、草莓蛋糕、菠萝冻、水果面包、布丁等。
2023-12-01
省考西烹高级理论
套菜对用餐者很方便,可以免去( )的麻烦。
2023-12-01
省考西烹高级理论
冷餐酒会省去了因( )而引起的麻烦,而且可招待较多的客人。
2023-12-01
省考西烹高级理论
鸡尾酒会以饮为主、以吃为辅,但一般不用( )。
2023-12-01
省考西烹高级理论
正式宴会菜点包括:冷菜、汤、热菜、点心、( )、饮料等内容。
2023-12-01
省考西烹高级理论
制定宴会菜单要考虑季节特点,如冬季多选用( )。
2023-12-01
省考西烹高级理论
黄油雕所用的是( ),其软硬适中,有粘性,室温不会融化。
2023-12-01
省考西烹高级理论
利用( )的特性可烹制肉冻,如鸡冻、鱼冻等。
2023-12-01
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