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省考西烹高级理论
在准确地计算了产品的成本和合理地确定了产品的( )之后,就可以进行而计算出产品的价格了。
2023-12-01
省考西烹高级理论
饮食产品价格,定由耗用原料的成本,营业费用、营业税和( )四个部分构成的。
2023-12-01
省考西烹高级理论
建立( )队伍应健全各种质量管理制度。
2023-12-01
省考西烹高级理论
制定质量工作计划包括制定各生产环节的( )。
2023-12-01
省考西烹高级理论
( )要维护国家声誉和民族尊严。
2023-12-01
省考西烹高级理论
餐务的( )原则包括协调好生产与销售的关系。
2023-12-01
省考西烹高级理论
( )的作用是堵塞漏洞,防止差错,并为清仓盘点提供凭证。
2023-12-01
省考西烹高级理论
食品原料离库时的发送准备工作包括对时间、地点、路程、手续、规程、物资拆零包装、( )等。
2023-12-01
省考西烹高级理论
影响库存物资数量的因素有( ),例如蔬菜水分自然挥发。
2023-12-01
省考西烹高级理论
储存保管要求尽可能把( )和其他管理费用降低到最低水平。
2023-12-01
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