菜肴的（ ）是决定菜肴质量的重要标志之一。
2023-12-01省考西烹高级理论
不同国家和地区的人，因生活习惯的不同，对味觉的敏感程度（ ）。
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各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感，完全不溶于水的物质是（ ）。
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（ ）味觉包括进食的环境及菜肴的色泽形状等给进食者的感觉。
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