厨师、炊事员考题
餐车上货门可供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，也可供旅客乘降。
2024-01-14厨师、炊事员考题
列车运行中禁止向车外扫倒垃圾。垃圾处理做到装袋、封口，在大站投放。
2024-01-14厨师、炊事员考题
厨房、吧台和食品储藏室等处所不得放置私人物品。
2024-01-14厨师、炊事员考题
餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐。
2024-01-14厨师、炊事员考题
乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。
2024-01-14厨师、炊事员考题
餐厅有清真席，备有清真餐具、厨具、席位牌和清真菜单。
2024-01-14厨师、炊事员考题
储藏间整洁、干净，物品堆放整齐牢固，备品与食品分开存放，做到人离门锁
2024-03-08厨师、炊事员考题
蔬菜的清洗方法主要有冲洗、漂洗和刷洗。
2024-01-14厨师、炊事员考题