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调制物理膨松面坯,选用含氮物质高、灰分少,胶体溶液的(),包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。

2023-11-03中式面点师(中级)

化学农药污染环境,可通过()进入人体。

2023-11-03中式面点师(中级)

苹果包的着色应在(),喷在苹果包的一侧。

2023-11-03中式面点师(中级)

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭,再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。

2023-11-03中式面点师(中级)

从理论上讲,菜点的价格是由()构成的。

2023-11-03中式面点师(中级)

茉莉花瓣挑洗干净后用()擦透,腌渍片刻待用。

2023-11-03中式面点师(中级)

选择一组紫色的具体联想()。

2023-11-03中式面点师(中级)

用糯米与粳米掺和的方法制成的成品,具有()的特点。

2023-11-03中式面点师(中级)

粮食具有吸湿性,在潮湿环境中可吸收水分,()遇到适宜的温度,就会发芽。

2023-11-03中式面点师(中级)

某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为()。

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