简述罐头生产对金属罐的卫生要求。

简述罐头生产对金属罐的卫生要求。
【正确答案】：（1）镀锡薄钢板的锡纯度应在 99%以上， 含铅量不得超过 0． 04%，镀锡层要求均匀无空斑。
（2）镀铬薄钢板用于罐头底盖和皇冠盖， 铝金属薄板是冲拔罐的良好材质。
（3）金属罐内壁必须涂膜，涂料应无毒、无害、无臭、无味，并且应有良好的稳定性和附着性。