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338.为了保持菜墩平整,不宜在( )长时间切、剁。

2023-12-01厨师初级

338.为了保持菜墩平整,不宜在( )长时间切、剁。

A.菜墩中心

B.菜墩四周

C.同一部位

D.正反两面

正确答案是C

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