下列关于粤菜菜品造型一般要求的说法,不正确的是( )。
A.在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性(色彩、纹理、质地、形状等),尽可能保留原料本身的自然美
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜式与器皿和谐统一
C.装盘时还应根据主、配料的形态和色泽,运用装盘技术把菜肴装成恰当的形状
D.卫生要求非菜品造型的一般要求
正确答案是D
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。
本文链接:https://20230611.cn/post/10379609.html
上一篇:关于行政机关负责人出庭应诉,以下做法错误的是()。
下一篇:"下列哪些是手摇道岔需携带的相关工具( )。