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海鲜类食品发生腐败时,细菌会大量生长繁殖,氨基酸会发生( )反应,变成有毒的胺类

2023-12-01有机化学

海鲜类食品发生腐败时,细菌会大量生长繁殖,氨基酸会发生( )反应,变成有毒的胺类

A.氧化

B.酸败

C.脱羧

D.还原

正确答案是C

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