面包进行中间醒置时,其环境温度以(),相对湿度在70%~75%之间为宜。
2023-11-03西式面点师(初级)
面包进行中间醒置时,其环境温度以(),相对湿度在70%~75%之间为宜。
A.15~20℃
B.20~25℃
C.25~30℃
D.30~35℃
正确答案是C

面包进行中间醒置时,其环境温度以(),相对湿度在70%~75%之间为宜。
A.15~20℃
B.20~25℃
C.25~30℃
D.30~35℃
正确答案是C