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对传热介质而言,火候表示单位时间内传热介质所达到的(  )和向食物所提供的(  )多少。

对传热介质而言,火候表示单位时间内传热介质所达到的(  )和向食物所提供的(  )多少。

A.稳定态,热量

B.可控性,热量

C.温度,时间

D.温度,热量

正确答案是D

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